美丽家香成福建省首家牡蛎产品可追溯企业

8月11日，省海洋与渔业厅加工处副处长陈世爱与县海洋与渔业局一行莅临望松集团，为其子公司漳州市美丽家香食品股份有限公司（股权代码：130028）评定福建省首家牡蛎产品可追溯企业做最终实地考察审核。

“产品可追溯”顾名思义就是追根溯源，根据批号追溯该批产品的产品生产流程信息，可对产品进行正向、逆向或不定向追踪，发现问题及时召回。

食品安全无小事，但由于从源头到餐桌的流通环节多，产品销售量大，想要全流程保证食品安全并非易事。福建省海洋与渔业厅结合“互联网+”，构建的水产品质量安全追溯查询系统无疑为从海洋到餐桌全程控制水产品质量安全提供了重要手段。

       作为食品行业的重要参与者，为保证产品的安全性，漳州市美丽家香食品股份有限公司（以下简称“美丽家香”）在省海洋与渔业厅的指导下，为牡蛎产品建立了追溯体系，借力“互联网+”实现了牡蛎产品从“海洋”到“餐桌”的全程透明化。同时，以美丽家香为龙头试点单位的福建省水产品质量安全追溯体系也正式启动。

据了解，产品追溯体系利用智能化生产线采集、整理产品数据信息，通过中央数据处理软件系统生成识别码，标识在产品标签的指定位置。消费者登录网站输入识别码或用手机微信扫描二维码，就可以知道手中牡蛎产品的养殖及生产加工信息。对于消费者而言，追溯体系的推出，使得牡蛎从“海洋”到“餐桌”的过程更加透明、食品安全更有保障。

对于消费者来说如此方便的食品溯源体系，对于生产企业来说则需要从多个环节入手，多次采集信息并整合，是个不小的挑战。为了保证信息的准确性，美丽家香在养殖、采集捕捞、开壳取肉、生产加工环节对牡蛎信息进行收集。但有了这套追溯体系，方便了生产管理，有利于加强产品质量控制，一旦产品出现问题，可以迅速回顾生产细节，找到具体原因，改进生产过程。同时，也有助于打击假冒伪劣产品。

      正因为民以食为天，美丽家香立足“打造世界蚝王”的发展目标，从给牡蛎带上身份证，到在每一个牡蛎产品贴追溯码，依托互联网实现了从养殖到餐桌的全程追溯，不仅为消费者提供了安全有保障的产品，更是推动了整个行业安全体系的升级。